Entrée
Verrines chou-fleur/brocoli
Une verrine si simple à réaliser pour un résultat absolument parfait !
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Couper les bouquets de chou-fleur et de brocoli.
-
2
Les faire cuire séparément dans deux cocottes, à la vapeur, pendant 10 minutes.
-
3
Pendant ce temps, tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
-
4
Chauffer la crème liquide et y incorporer la gélatine et mélangeant bien.
-
5
Mixer les bouquets de chou-fleur avec la moitié de la crème liquide.
-
6
Mixer les brocolis avec l'autre moitié.
-
7
Assaisonner les purées obtenues.
-
8
Dans les verrines, verser une couche de mousse de chou-fleur puis une couche de mousse de brocoli.
-
9
Réserver les verrines
-
10
3 heures au réfrigérateur.
-
11
Faire cuire les crevettes à la poêle avec le beurre aillé persillé.
-
12
Déposer une crevette sur le dessus de chaque verrine.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !