Brecha de año nuevo

Preparación

1. 1

   Mezcla la levadura con la leche y una cucharilla de café de azúcar.

2. 2

   Déjala reposar durante 15 minutos.

3. 3

   Pon la harina en un bol grande y haz un pozo en el centro.

4. 4

   En los bordes exteriores del pozo, añade los 50 g de azúcar restante, el azúcar vainillada, la sal, el huevo y la mantequilla cortada en trozos.

5. 5

   Vierte la levadura diluida en el centro. 

6. 6

   Amasa durante 5 minutos con una batidora equipada con accesorios amasadores, primero a velocidad baja y luego a alta.

7. 7

   Reserva un poco de masa para el motivo decorativo, luego divide el resto en tres partes iguales.

8. 8

   Ralla cada parte en bollitos, trenza y anuda en forma de pretzel.

9. 9

   Con la masa restante, modela una flor y hojas.

10. 10

    Unta todo el pretzel con leche condensada usando un pincel y déjalo reposar 30 minutos en un lugar cálido.

11. 11

    Luego ponlo en el horno precalentado a 200°C (th.

12. 12

    y hornea durante 40 minutos.