Gâteau mágico moras

Preparación

1. 1

   Calentar el mantequilla.

2. 2

   Tamizar la harina.

3. 3

   Cortar las vainas de vainilla y rascarlas.

4. 4

   Separar las claras de las yemas de huevo.

5. 5

   Hervir el leche con la vainilla hasta que hierva.

6. 6

   Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

7. 7

   Retirar las vainas.

8. 8

   Cocinar las yemas con el azúcar.

9. 9

   Agregar la mantequilla tibia sin parar de remover.

10. 10

    Verter la harina en lluvia (siempre sin parar de batir).

11. 11

    Añadir leche y agua por pequeñas cantidades.

12. 12

    Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

13. 13

    Incorporarlas aproximadamente al mezcla anterior.

14. 14

    Disponer las arándanas en el fondo del molde.

15. 15

    Cubrir con masa.

16. 16

    hornear durante 50 minutos a 150°C hornillo precalentado y sin calor giratorio.

17. 17

    Reservar en frío al menos 2 horas antes de desmoldar.

18. 18

    Consejo: Para que las arándanas soporten mejor la cocción, opte por las congeladas.