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Mermelada de duraznos y mango

Name: Mermelada de duraznos y mango
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de pechudas amarillas; 250 g de mangos; ½ kg de azúcar cristalizado; 1 vaina de vainilla; 1 jugo de media naranja; ¼ vaso de moscatel; 12 cl de agua

Cálmese por el deleite de esta miel original de fresas y mango!

Guillaume | 15/06/2017 56 vues

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5 min

Preparación

65 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h10

Tiempo total

Cocotte

Modo de cocción

Ingredientes

½ kg de pechudas amarillas
250 g de mangos
½ kg de azúcar cristalizado
1 vaina de vainilla
1 jugo de media naranja
¼ vaso de moscatel
12 cl de agua

Preparación

1

Sumérge los peaches en agua hirviendo, pela-los junto con las mangos, deskernels sus frutas y córtalas en trozos.
2

Mezcla en una cacerola el azúcar con el agua y el jugo de media naranja, la gamba de vainilla, réducelo a fuego lento durante unos minutos, luego vierte los frutos y cocina 15 minutos a fuego vivo removiendo constantemente, escurrílos.
3

Reparte los frutos en vasos y continúa cocinando el sirupo durante otros 15 minutos.
4

Retira la gamba de vainilla del fuego, añade el muscat y vierte el sirupo sobre los frutos, déjalo enfriar.
5

Sirve la confitura muy fresca.