20 min
Preparación
15 min
Cocción
6
Personas
Fácil
Dificultad
35 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Cocinar las berenjenas al horno girándolas por todos lados.
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2
Cuando la piel esté negra y casi quemada, sumergir las berenjenas en agua fría y dejarlas enfriar un par de minutos antes de pelarlas.
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3
Pasar la肉不能直接翻译，请替换为合适的词语。 <|im_start|>assistant Cocinar las berenjenas al horno girándolas por todos lados.
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4
Cuando la piel esté negra y casi quemada, sumergir las berenjenas en agua fría y dejarlas enfriar un par de minutos antes de pelarlas.
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5
Pasar la carne al mixer para transformarla en puré.
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6
Añadir el cebolla, el ajo picado y el perejil.
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7
Verter el aceite poco a poco mientras mezclando como se hace una mayonesa.
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8
Detener el aceite inmediatamente cuando la mezcla no absorba más.
-
9
Salar, pimientar, refrigerar hasta el momento de servir.
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