Entrada

Quiche Marítima Con Comté

Name: Quiche Marítima Con Comté
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pate brisée; 200 gr de salmón ahumado; 100 gr de camarones descocillados; 200 gr de hachsue; 1/2 litro de moluscos; 3 huevos enteros; 1/2 litro de leche; 1/4 litro de crema fresca; 200 gr de Comté

Guillaume | 13/02/2015 2833 vues

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30 min

Preparación

45 min

Cocción

Personas

Intermedio

Dificultad

1h15

Tiempo total

Ingredientes

1 pate brisée
200 gr de salmón ahumado
100 gr de camarones descocillados
200 gr de hachsue
1/2 litro de moluscos
3 huevos enteros
1/2 litro de leche
1/4 litro de crema fresca
200 gr de Comté

Preparación

1

Estirar la masa de tarta y fórmarla en un molde.
2

Preparar el horno (th
3

Poner el caballa en una cacerola.
4

Recubrir con leche (no salar, ya está salado el caballa.)
5

Calentar al fuego y cocinar suavemente durante 5 minutos a partir del primer hervor.
6

Retirar el pescado y picarlo en cubos grandes.
7

Cortar el salmón en dados o pequeñas láminas.
8

Limpiar los mejillones y hacerlos abrir con un fuego fuerte.
9

Quitar las conchas.
10

Colocar sobre la masa de tarta trozos de caballa y salmón, camarones despepitados y mejillones.
11

Rallar el Comté.
12

Batir los huevos enteros, la crema y el Comté rallado en una omelette.
13

Verter sobre la masa rellena.
14

Cocinar a fuego caliente durante 35 minutos (th 8 – 250°).