Entrada

Sopa de brócoli

Name: Sopa de brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 chou; 2 cebollas; 2 clavos de olor; 2,5 litros de agua; sal, pimienta; 6 patatas; 200 gramos de tocino ahumado; 6 rebanadas de pan duro; 200 gramos de cantal

Guillaume | 13/02/2015 2675 vues

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15 min

Preparación

40 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

55 min

Tiempo total

Ingredientes

1 chou
2 cebollas
2 clavos de olor
2,5 litros de agua
sal, pimienta
6 patatas
200 gramos de tocino ahumado
6 rebanadas de pan duro
200 gramos de cantal

Preparación

1

Cocinar el brócoli durante 5 minutos en agua hervida.
2

Escurrir, cortar en cuartos y volver a poner en una olla con los ajos enrollados con clavos de izmir;
3

Rellenar con agua, sazonar y cocer por 1 hora (30 minutos en unpressure cooker).
4

Añadir entonces las patatas y continuar la cocción durante otros 30 minutos. Saltear el tocino cortado en lonchas.
5

Colocar en cada plato: una rebanada de pan, una rebanada de tocino salteado y 1 o 2 finas rebanadas de queso cantal.
6

Verter la sopa encima y servir muy caliente.