Crumble légumes du soleil

Préparation

1. 1

     Préchauffez votre four à 180°C (Th.

2. 2

   Et sortez le beurre à température ambiante.

3. 3

   Epluchez et coupez l'oignon en rondelles.

4. 4

   Lavez les légumes, puis coupez-les en petits dés.

5. 5

     Versez l'huile d'olive dans une sauteuse.

6. 6

   Faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.

7. 7

   Ajoutez les courgettes et l'aubergine, et faites cuire pendant 20 minutes.

8. 8

   Hachez le basilic. Ajoutez-le à la préparation, avec les tomates et les herbes de provence, salez et poivrez.

9. 9

   Laissez cuire 5 minutes supplémentaires. 

10. 10

      Pendant ce temps, coupez le beurre en petits dés.

11. 11

    Dans un saladier, mélangez la farine avec le parmesan et le beurre.

12. 12

    Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

13. 13

      Egouttez les légumes.

14. 14

    Dans un plat allant au four, versez les légumes puis recouvrez avec la pâte à crumble.

15. 15

    Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.