Entrada

Cucurbita con yogur

Name: Cucurbita con yogur
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de yogur griego de leche de oveja; 2 pepinos; 2 granos de ajo; 8 cl de aceite de oliva; 3 g de hierba menta seca; 3 hojas de menta fresca

Haz una entrada ligera y crujiente con la receta de rúcula con yogur.

Guillaume | 28/02/2017 240 vues

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10 min

Preparación

Personas

Medio

Dificultad

10 min

Tiempo total

Ingredientes

600 g de yogur griego de leche de oveja
2 pepinos
2 granos de ajo
8 cl de aceite de oliva
3 g de hierba menta seca
3 hojas de menta fresca

Preparación

1

Pez los pepinos, ñadíralos en dos con el sentido de la longitud, quita las semillas y luego picar muy finamente.
2

Verter los pepinos en un tazón, sazona y déja que suelten el jugo durante dos horas.
3

Tras escurrirlos, escurrelos cuidadosamente.
4

Exprime los pepinos entre tus manos para extraer toda la agua.
5

Pelar y picar los dientes de ajo.
6

Verte el yogur de oveja en un tazón, añade los pepinos picados, el mentol seco, el ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
7

Mezcla luego coloca en el refrigerador durante 30 minutos.
8

Decora con hojas de menta al momento de servir.