Plato principal

file Tendero a mostaza

Name: file Tendero a mostaza
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rôtido de cerdo de 1 kg; 150 gr de manteca; 1 gran cebolla; 20 cl de crema; 3 cucharadas sopera de mostaza; Tomillo; Leyra; 1 gran vaso de vino blanco seco; Sal, pimienta

Guillaume | 23/02/2015 1809 vues

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20 min

Preparación

60 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h20

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

1 rôtido de cerdo de 1 kg
150 gr de manteca
1 gran cebolla
20 cl de crema
3 cucharadas sopera de mostaza
Tomillo
Leyra
1 gran vaso de vino blanco seco
Sal, pimienta

Preparación

1

Acondiciona la carne con sal y pimienta.
2

Décolora en mantequilla y cocínala al horno aproximadamente 1 hora junto con cebolla picada, tomillo y albahaca.
3

Cuando la carne esté lista, decámate el líquido de cocción y deglúcalo con vino blanco.
4

Filtralo con un pasapurés e incorpora la mostaza.
5

Ponlo al fuego e h.joda unos minutos.
6

Incorpora la crema.
7

Sirve la carne en el plato de servicio, nápela con un poco de salsa y sirve el resto en jarras.