Mermelada de melón con naranjas

Preparación

1. 1

   Corte la carne de melón en pequeños cubos.

2. 2

   Pulpa la naranja y córtala en rebanadas finas.

3. 3

   Selle el zumo del limón con un cuchillo boloñés y reserva la pulpa.

4. 4

   Mezcla en una tina los cubos de melón, las rebanadas de naranja, el zeste de limón, el azúcar y el zumo de limón.

5. 5

   Cuele hasta hervir y déjalo hervir durante aproximadamente 15 minutos hasta que se derrita el azúcar.

6. 6

   Verter la preparación en una terrina, cubrir y dejar reposar una noche en el frigorífico.

7. 7

   Vuelve a colocar la mermelada en la tina, cuele hasta hervir y déjala cocinar durante otros 10 minutos.

8. 8

   Elimina la espuma y Únetela al frío por 12 horas para que las naranjas se vuelvan translúcidas.

9. 9

   Vuelve a colocar la mermelada en la tina, cuele hasta que se evapore un tercio del zumo de los frutos.

10. 10

    Pínta la mitad de las naranjas y la pulpa del melón, luego mezcla esta puré con los frutos enteros.

11. 11

    Cuele 5 minutos más y déjala enfriar.

12. 12

    Verter la mermelada en botellas y sirvela fresca.