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Omelette como bajo los trópicos

Name: Omelette como bajo los trópicos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 8 huevos; 2 bananas; 2 rebanadas de piña; especias de cengali; coco rallado; azúcar de caña; 1 vaso de ron

Guillaume | 26/02/2015 902 vues

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10 min

Preparación

15 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

25 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

8 huevos
2 bananas
2 rebanadas de piña
especias de cengali
coco rallado
azúcar de caña
1 vaso de ron

Preparación

1

Hágan una omelette bavosa y no salada.
2

Rellenar con las bananas cortadas en finas rodajas y el piña en cubos, añadiendo un poco de nuez moscada.
3

Cierre la omelette, espolvorea abundantemente con azúcar moreno y una pizca de coco rallado.
4

Verrique el rhum y flambéela.
5

Para la decoración, puede caramellizar el azúcar moreno haciendo cuadros con un témperedor.