Tartas de mango

Preparación

1. 1

   Preparar la masa brisa, cubra con film plástico y déje ñela reposar en frío durante 20 minutos.

2. 2

   Corte las rebanadas de mango en láminas.

3. 3

   Prepare la crema pastelera: Caliente el leche y la vaina de vainilla cortada por la mitad (no permita que el leche hierva).

4. 4

   Blanque los huevos y el azúcar.

5. 5

   Añada la harina y disuelva con 1/3 del leche en batir.

6. 6

   Verter este mezcla en el leche restante.

7. 7

   Cocine a fuego lento, sin dejar de remover durante 5 minutos, hasta que la crema se haga espesa.

8. 8

   Cubra con film plástico.

9. 9

   Estire la masa brisa sobre una superficie enharinada con un rodillo a 2 mm de grosor, utilizando un cortapastas, corte esta masa en discos de 10 cm de diámetro.

10. 10

    Disponga estos discos en moldes untados de 8 cm de diámetro, perforando ligeramente con una cuchara de picnic.

11. 11

    Hornee a blanco al horno a 180° C durante 20 minutos, hasta que la masa esté dorada.

12. 12

    Deje enfriar.

13. 13

    Rellene estas tartaletas con crema pastelera y las láminas de mango.

14. 14

    Hornee por unos minutos adicionalmente si desea hacer dorar los mangos.

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    Sirva inmediatamente.