Aperitivo

Beignets de cebolla

Name: Beignets de cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 gr de cebolla; 150 gr de harina; 2 huevos; 1 cucharadita de aceite; 25 cl de cerveza rubia; Sal y pimienta; Aceite para freír; 1 limón

Guillaume | 13/02/2015 23772 vues

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20 min

Preparación

5 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

25 min

Tiempo total

Friture

Modo de cocción

Ingredientes

500 gr de cebolla
150 gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de aceite
25 cl de cerveza rubia
Sal y pimienta
Aceite para freír
1 limón

Preparación

1

Separe los albumen de las yemas de huevo, mezcla la harina, el sal, el pimienta y las yemas de huevo incorporándole gradualmente la cerveza.
2

Añade el aceite y déja reposar.
3

Corta los ajo en rodajas lo suficientemente gruesas.
4

Desengancha las rodajas de ajo, blanquíllalas unos minutos en agua salada hirviendo, luego escurrirlas.
5

Monta los albumen de los 2 huevos hasta obtener una nube y agrégalos a la primera preparación.
6

Pasa las rodajas de ajo por la harina luego por la masa antes de freírlas en aceite hirviendo.
7

Escurrirlas y servirlas con un zumo de limón.