Crema volcada con fresas (microondas)

Preparación

1. 1

   Supervise durante las últimas segundos: se debe obtener un caramelo de tono medio.

2. 2

   Una vez finalizada la cocción, incline los ramequines para que el caramelo enduice bien los bordes.

3. 3

   Caliente leche en un bol en microondas durante 2 minutos a potencia máxima.

4. 4

   Batte los huevos con 30 g de azúcar y el azúcar vainillada, luego vierta la leche caliente.

5. 5

   Reparta esta preparación en los ramequines caramelizados.

6. 6

   Coloque los ramequines en el microondas, sin que se toquen entre sí.

7. 7

   Cocine 4 minutos en la posición descongelación, luego vuelque la preparación en los ramequines.

8. 8

   Cocine durante otros 4 minutos. Deje enfriar.

9. 9

   Lávate y quita el pétalo de las fresas.

10. 10

    Mezcla la mitad de las fresas con 50 g de azúcar para obtener un coulis.

11. 11

    Para servir, desmolda las cremas en el centro de cuatro platos. Enroba cada crema con un cordón de coulis.

12. 12

    Con la mitad de las fresas restantes cortadas por la mitad, forma una corola alrededor de cada entremés. Sirva frío con el resto del coulis en salsa.