Entrada

Ensalada de Molluscos y Camarones

Name: Ensalada de Molluscos y Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 kg de moluscos; 200 gr de camarones cocidos y desescaldados; 2 cucharadas de vinagre; 1 huevo batido; 6 cucharadas de aceite; Sal, pimienta; 1 o 2 cebollas dulces; Ciboulette; 1 o 2 tomates

Guillaume | 13/02/2015 1770 vues

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15 min

Preparación

10 min

Cocción

Personas

Fácil

Dificultad

25 min

Tiempo total

Ingredientes

1,5 kg de moluscos
200 gr de camarones cocidos y desescaldados
2 cucharadas de vinagre
1 huevo batido
6 cucharadas de aceite
Sal, pimienta
1 o 2 cebollas dulces
Ciboulette
1 o 2 tomates

Preparación

1

Hacer abrir los moluscos a fuego vivo (unas 8 minutos), descorcharlos y dejar que se enfríen.
2

Mezclarlos con las langostas en el plato de servicio.
3

Mezclar el vinagre, el yema de huevo y el aceite, sazonar, añadir la cebolla picada finamente y la cebolleta.
4

Verter esta salsa sobre los mariscos al servir.
5

Garnice con tomates cortados en cuartos.
6

Es una receta que también permite usar un trozo de moluscos marinados.