Saladilla de remolacha

Preparación

1. 1

   Pelar las remolachas;

2. 2

   Cortar en rodajas finas, colocarlas en un bol.

3. 3

   En un recipiente, reunir el vino, el vinagre, la cebolla pelada y cortada a medias, las canela en rollos, las semillas de coriandro, las semillas de pimienta y una cucharadita de sal.

4. 4

   Hacer hervir hasta que hierva bien y verter sobre las remolachas;

5. 5

   Volverlas varias veces en esta marinada que debe ser bastante abundante (añadir un poco más de vino si es necesario).

6. 6

   Dejar enfriar, luego cubrir y conservar durante 24 horas en el refrigerador (en la parte inferior del mismo).

7. 7

   Pocos minutos antes de servir, retirar la mayoría de las canela en rollos, semillas de coriandro y semillas de pimienta.

8. 8

   Raspar la cantidad de una cucharada de raftor (o escurrir y exprimir el raftor en conserva);

9. 9

   Preparar una salsa con la marinada y un poco de aceite, añadirla a las remolachas, darles vueltas y agregar el raftor justo al final.