Plato principal
Faisán con setas
Prepare una ave fina y única con nuestra receta de faisán con setas
15 min
Preparación
120 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
2h15
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Pele los champiñones y cóclelos, salteéalos en una sartén con un poco de aceite hasta la evaporación total del agua. Añade la carne molida, sazona con sal y pimienta. Corta el tocino en pequeños trozos. Saltea en otra sartén 2 cebollas picadas, el ajo picado y los pequeños trozos de tocino con un poco de aceite, sazona con sal y pimienta. Pon las dos preparaciones en una ensaladera, añade el pan rallado escurrido, el huevo, sazona con sal y pimienta, mezcla bien. Inserta la relleno en el faisán, luego cierra la ave, colócala en una olla de barro, añade aceite, dora sobre todos los lados girando suavemente durante 25 minutos. Añade una cebolla picada y moja con un vaso grande de vino blanco, sazona con sal y pimienta y deja cocinar tapado a fuego lento durante 55 minutos girando el faisán de vez en cuando.
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