Entrada
Flan suave berenjenas-esporra
Descubre la receta vegetariana de flan suave de berenjenas y espinacas.
30 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
1h15
Tiempo total
Four
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Pelé y corte en dados la berenjena, dómelala fondiendo con las 2 dientes de ajo picadas a fuego lento, con 2 cucharadas de aceite de oliva.
-
2
Pásela todo al licuador.
-
3
Mezcla la puré obtenido con el pote de ricotta, los 4 huevos batidos y el parmesano.
-
4
En un molde para tarta untado, vierte una primera capa de masa, alinea algunas espinacas y así sucesivamente, asegurándote de terminar con el resto de la masa.
-
5
Colócalo en baño maría y en horno precalentado a 170°, durante 40 a 45 min (Th.
-
6
6).
-
7
Cubre el plato con papel aluminio si la cocción es demasiado rápida.
-
8
Déjalo enfriar antes de desmoldar y disfrútalo fresco.
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