Plato principal

Almejas a la catalana

Name: Almejas a la catalana
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 kg de mejillones; 2 pimientos (rojos o verdes); 2 tomates frescas o una lata de tomates pelados; 1 diente de ajo; 1 cebolla; 1 ramillete de hierbas

Transportaos al sur de España en pleno verano con nuestra receta de las mejillones a la catalana!

Guillaume | 26/10/2016 154 vues

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30 min

Preparación

60 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h30

Tiempo total

Cocotte

Modo de cocción

Ingredientes

4 kg de mejillones
2 pimientos (rojos o verdes)
2 tomates frescas o una lata de tomates pelados
1 diente de ajo
1 cebolla
1 ramillete de hierbas

Preparación

1

Comience por abrir las almejas y déjalas a un lado en un recipiente. En una cacerola o olla, dore los pimientos, las cebollas, luego los tomates en un fondo de aceite de oliva, mezclando gradualmente para obtener una salsa homogénea. Deje reducir durante 30 a 40 minutos. Añada las almejas con sus conchas y cocine a fuego lento otros 15 a 20 minutos, mezcle para que se impregnen de la salsa. Sirva con papas fritas caseras o una ensalada.