Buche de Navidad vegana a los dos chocolates

Preparación

1. 1

   Caliente el horno a 180°C.

2. 2

   En un bol, mezcla la harina, 100 gr de azúcar, el levadura y el bicarbonato.

3. 3

   En otro bol, mezcla el soja, el jugo de limón, el aceite y el agua.

4. 4

   Incorpore gradualmente la primera preparación revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea.

5. 5

   Añade el aroma de flor de pomelo.

6. 6

   Mezcla bien.

7. 7

   En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, vierte la masa formando un cuadrado de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

8. 8

   hornea durante 20 minutos.

9. 9

   Verifica la cocción y corta tu masa en dos rectángulos iguales.

10. 10

    Preparación del crema:

11. 11

    En una cacerola, derretir a fuego lento el chocolate de leche con un poco de agua.

12. 12

    En un bol, bate 300 gr de tofu suave hasta obtener una crema lisa y untuosa.

13. 13

    Cuando el chocolate esté derretido, incorpora el tofu, 45 gr de azúcar y la maízena.

14. 14

    Cocina durante 10 minutos a fuego fuerte hasta que el mezcla espese.

15. 15

    Reserva en frío durante 1 hora.

16. 16

    Preparación del glaseado:

17. 17

    Derreta el chocolate negro en una cacerola a fuego lento.

18. 18

    Incorpore 100 gr de tofu suave y bate vigorosamente hasta obtener un mezcla homogénea.

19. 19

    Añade el azúcar y mezcla.

20. 20

    Reserva en frío durante 1 hora.

21. 21

    Cubre el primer bizcocho con crema de chocolate de leche usando una bolsa para piping.

22. 22

    Repite la operación y coloca el segundo bizcocho sobre el primero.

23. 23

    Con otra bolsa para piping, cubre la tarta con glaseado.

24. 24

    Aplícala polvo de almendra e disfruta.