Entrada

Ensalada de bulgur con guisantes y pimientos

Name: Ensalada de bulgur con guisantes y pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 gr de bulgur; 2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos; 50 gr de judías verdes; 50 gr de tomates deshidratados; Un bouquet de perejil; Aceite de oliva; 4 cucharadas de vinagre de jerez

Prueba una entrada fresca y original con nuestra receta de ensalada de bulgur con habas y pimientos.

Guillaume | 14/11/2016 172 vues

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15 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

35 min

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

300 gr de bulgur
2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos
50 gr de judías verdes
50 gr de tomates deshidratados
Un bouquet de perejil
Aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de jerez

Preparación

1

En una cacerola, calienta 60 cl de agua y luego añade los 300 gr de bulgur y déjalo hinchar a fuego suave durante 5 minutos. Calienta tu horno a 180°C para asar tus pimientos 5 a 10 minutos, luego sacalos cuando la piel se desprenda. Corta los pimientos en tiras y sumérgelos en un bol de aceite de oliva.
2

Cocina tus habas en agua hirviendo durante 5 min, luego pelalas, y corta las tomates confitadas en cubos grandes. Mezcla el bulgur, las habas, las tomates y los pimientos marinados en una ensaladera, añadiendo perejil picado, 4 cucharadas de vinagre de jerez y aceite de oliva. Coloca en la nevera y sirve frío.