Filet de ternera

Preparación

1. 1

   Ecinzar las esdihues, picar el ajo y hojar la ramita de romero.

2. 2

   En una cacerola, derretir el mantequilla con el aceite.

3. 3

   Mientras tanto, salpimentar el filete de vaca.

4. 4

   Freír las esdihues y el ajo en el aceite bien caliente.

5. 5

   Agregar el filete de vaca y la ramita de romero.

6. 6

   Freír el filete por todos lados.

7. 7

   Retirarlo y versar el vino.

8. 8

   Buenamente mezclar para que los sucsos (el jugo de carne) se disuelvan en el vino.

9. 9

   Poner nuevamente el asado en la cacerola e ir regándolo con los sucsos.

10. 10

    Hornear, cacerola abierta, a 180°C durante 15 minutos.

11. 11

    Cortar el asado en rebanadas y servir.