Frikandetes de pescado

Preparación

1. 1

   Pela y corte finamente las espinacas.

2. 2

   Lava y picúa el perejil.

3. 3

   Comélate el limón para extraer su jugo.

4. 4

   Licua las tomates, sazona con sal y pimienta, luego agrega el jugo del limón, el tabasco y las espinacas picadas.

5. 5

   Humedeces la migas de pan en leche.

6. 6

   Dretaza y corte los pimientos.

7. 7

   Pela el ajo, córtalo y mezclalo con el perejil picado.

8. 8

   En una sartén, calienta aceite de oliva, agrega la persianada y los filetes de merluza panados.

9. 9

   Gira los filetes después de 2 minutos de cocción.

10. 10

    Sazona y pimienta. Después del fuego, deshaz el pescado con una fourchette.

11. 11

    Incorpora los pimientos y la migas de pan.

12. 12

    Mezcla bien para obtener una preparación homogénea.

13. 13

    Sobre un superficie ligeramente enharinada, estira la masa de hojaldre y corta rectángulos de 16 cm por 10 cm.

14. 14

    Rellena estos rectángulos con la salsa de pescado y dobla-los, sella los bordes humedeciéndolos con un pincel.

15. 15

    Fríe los canapés por ambos lados en aceite de freír.

16. 16

    Esguércalos sobre papel absorbente.

17. 17

    Sirve los canapés acompañados del coulis de tomates.