Carpaccio de atún rojo

Preparación

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   Corte el pimiento rojo en pequeños cuadrados.

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   Haga hervir agua y cocine el pimiento a través de una pequeña col期间对话维持在翻译任务上，无需引入新的饮食建议或文化背景信息。以下是翻译内容： Corte el pimiento rojo en pequeños cuadrados.

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   Hágale hervir agua y coccione el pimiento durante 10 minutos a través de una pequeña sartén. En un tazón, déjelo los trozos pequeños del pimiento, 1 cucharada de vinagre balsámico, un chorro de jugo de limón, sal, pimienta, un poco de albahaca machacada y dos cucharadas de aceite de oliva.

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   Mezcle bien.

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   Corte el atún en finas láminas (póngalo en el congelador durante 1 hora antes para endurecerlo; será más fácil cortarlo con una mandolina para obtener láminas muy delgadas).

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   Déjelo las láminas en un plato y cubra con la salsa durante dos horas.

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   Agregue 1 trozo fresco por plato de presentación, cubra con los pequeños pedazos de pimiento escurridos.

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   Nappee de vinagreta.

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   Agregue una nota de sal de flores al momento de servir y adorne el plato con pan de molde tostado caliente (cortado en triángulos).