Plato principal

Frissón de conejo

Name: Frissón de conejo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 conejo de 1,5 kg a 1,8 kg; 30 gr de mantequilla; Sal, pimienta; 200 gr de jamón ahumado; 12 cebollitas pequeñas; 15 cl de caldo de pollo (agua y cubo); 3 limones no tratados.

Guillaume | 08/04/2015 827 vues

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20 min

Preparación

30 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

50 min

Tiempo total

Cocotte

Modo de cocción

Ingredientes

1 conejo de 1,5 kg a 1,8 kg
30 gr de mantequilla
Sal, pimienta
200 gr de jamón ahumado
12 cebollitas pequeñas
15 cl de caldo de pollo (agua y cubo)
3 limones no tratados.

Preparación

1

Divida el conejo en trozos.
2

Hágalos dorar en mantequilla por todos los lados.
3

Ajuste de sazón, agregue el jamón ahumado y los cebollines pelados.
4

Moille con caldo, cubra y cocine a fuego bajo durante 30 minutos.
5

Añada entonces el jugo de limón y los dos otros limones cortados en rebanadas que colocará en el fondo de la olla.
6

Cocine suavemente por 30 minutos sin moverlo.
7

Sirva con pasta fresca.