conejo de Garenne a la provenzal

Preparación

1. 1

   Dorar el conejo cortado en trozos en aceite de oliva.

2. 2

   Salpimentarlo.

3. 3

   Cuando el conejo esté cocido y bien dorado, deglutar la cacerola con el vino blanco y añadir el tomillo.

4. 4

   Dejar reducir durante 5 minutos, luego agregar la persilada (perejil y ajo picados).

5. 5

   Sofreír, cubrir.

6. 6

   Sofreír nuevamente, cubrir.

7. 7

   Presentar con patatas persiliadas.