Plato principal

Saltimbocca alla romana

Name: Saltimbocca alla romana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 bonos filetes de pollo blancos; 4 grandes rebanadas de jamón crudo (seco); 30 cl de crema semi-espesa; 10 cl de vino blanco seco; Parmesano; Perejil picado; Aceite de oliva

Receta italiana: realiza este delicioso plato de saltimbocca alla romana!

Guillaume | 23/05/2017 86 vues

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15 min

Preparación

15 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

30 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

4 bonos filetes de pollo blancos
4 grandes rebanadas de jamón crudo (seco)
30 cl de crema semi-espesa
10 cl de vino blanco seco
Parmesano
Perejil picado
Aceite de oliva

Preparación

1

Corte cada filete de pollo en 3 partes.
2

Haga lo mismo con las rebanadas de jamón (en tiras).
3

enrollúe cada trozo de pollo en una tirita de jamón y clavé cada trozo con un palillo.
4

Sofríe los 12 trozos obtenidos en una sartén aceitada y luego páselos por harina.
5

Cuando los trozos estén dorados, agrega el vino blanco y deje que se reduzca a 3/4.
6

Añade la crema fresca al jugo obtenido y saúzuelo con parmesano y perejil picado.
7

Sazone con sal y pimienta según su gusto.
8

Cocine por unos instantes adicionales para que la crema espese un poco.
9

Sirva acompañado de pasta fresca.