Plato principal
Poeleada de anguilas en persilada
¡Hazlo sencillo y eficaz con nuestra receta de anguilas a la menté!
20 min
Preparación
10 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Poele
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Limpie sus anguilas, corte la cabeza y límpielas si aún no lo ha hecho, luego córtelas en trozos de 4 cm En un bol, vierta un fondo de harina y pase los trozos de anguila por ella para rebozarlos En una sartén, vierta un hilo de aceite y cocine las anguilas durante 3 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción Retire las grasas de la cocción y reserve la anguila en un plato, luego pique el perejil y el ajo por separado En su sartén, derrita 250 gr de mantequilla, y cuando adquiera color, vierta la anguila y cocine durante 5 minutos, revolviendo regularmente Al final de la cocción, agregue el perejil y el ajo, mezcle durante 2 minutos, y sirva caliente
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