10 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Cortar el pescado en trozos.
-
2
Lavar y picar los cebolletas, pelar e hoclear las ajos y la cebolla, picar las tomates.
-
3
Meter todos estos vegetales en una olla con el bouquet garni, la sazón, el agua y el vino.
-
4
Unir la cabeza del pescado y llevar suavemente a hervir, dejar cocinar durante 30 minutos.
-
5
Retirar entonces la cabeza del pescado y meter los otros trozos, dejar cocer 10 minutos.
-
6
Sazonar con cebolla picada y servir bien caliente.
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