Tajine de calabazas

Preparación

1. 1

   Pelájez y machuque el ajo.

2. 2

   Ponga el ajo en una sartén con un litro de agua, aceite, cebada, pimentón, la mitad del comino, pimienta de Cayena y sal;

3. 3

   cocine durante 15 minutos.

4. 4

   Lave y seque las calabacines, córtalas en trozos y cocínalas durante 25 minutos en la preparación anterior.

5. 5

   exprima el limón.

6. 6

   Escurra las calabacines;

7. 7

   coloquelas en un plato profundo;

8. 8

   napeélas con la salsa;

9. 9

   rosteza de jugo de limón;

10. 10

    salsee con el resto del comino;

11. 11

    Sirva inmediatamente.