Dessert

Beignets de carnaval alsaciens

Name: Beignets de carnaval alsaciens
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de farine tamisée; 1/4 litre de lait tiède; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif); 75 g de beurre; 1 pincée de sel; 20 g de levure de bière

Les traditionnels beignets alsaciens pendant la période du Carnaval !

Guillaume | 20/02/2017 200 vues

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20 min

Préparation

5 min

Cuisson

Personnes

Intermédiaire

Difficulté

25 min

Temps total

Ingrédients

500 g de farine tamisée
1/4 litre de lait tiède
3 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
75 g de beurre
1 pincée de sel
20 g de levure de bière

Préparation

1

Dans le creux de la farine, ajoutez les différents ingrédients.
2

Pétrissez bien pour obtenir une pâte souple et aérée.
3

Faites une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre, par exemple).
4

Faites dorer dans une friture moyennement chaude, puis égouttez et saupoudrez de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
5

Ces beignets se dégustent tièdes ou froids et peuvent s'accompagner de fruits en compote.