15 min
Préparation
30 min
Cuisson
5
Personnes
Facile
Difficulté
45 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Echaudez les olives pendant 5 minutes.
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2
Retirez-les, égouttez et hachez-les.
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3
Epluchez et coupez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes.
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4
Retirez-les, égouttez-les et passez-les au presse-purée.
-
5
Ajoutez-y les oignons hachés, les olives, le persil, les oeufs et le fromage râpé.
-
6
Salez légèrement, mélangez et formez des boulettes de la grosseur d'une noix.
-
7
Roulez-les dans la farine en les écrasant légèrement de façon à les transformer en petites galettes et faites-les frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
8
Déposez les beignets sur du papier absorbant puis dressez-les sur un plat et nappez-les de jus de citron au moment de servir.
-
9
Vous pouvez également les déguster avec une sauce fromagère.
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Note moyenne : 2.6/5 (168 vote(s))
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