Dessert

Confiture de pêches et de mangues

Name: Confiture de pêches et de mangues
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: ½ kg de pêches jaunes; 250 g de mangues; ½ kg de sucre cristallisé; 1 gousse de vanille; 1 jus de demi citron; ¼ verre de muscat; 12 cl d'eau

Succombez au délice de cette confiture originale à la pêche et mangue !

Guillaume | 15/06/2017 99 vues

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5 min

Préparation

65 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

1h10

Temps total

Cocotte

Mode de cuisson

Ingrédients

½ kg de pêches jaunes
250 g de mangues
½ kg de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
1 jus de demi citron
¼ verre de muscat
12 cl d'eau

Préparation

1

Trempez les pêches dans l'eau bouillante, peler-les ainsi que les mangues, dénoyauter ses fruits et couper-les en morceaux.
2

Mélangez dans une bassine le sucre avec l'eau et le jus de demi citron, la gousse de vanille, faites réduire sur feu doux quelques minutes puis versez les fruits et faites cuire 15 min à feu vif en remuant, égouttez-les.
3

Répartissez les fruits dans des pots et poursuivez la cuisson de sirop 15 min encore.
4

Enlevez la gousse de vanille du feu, incorporez le muscat et versez le sirop sur les fruits, laissez tiédir.
5

Servez la confiture bien fraiche.