Briotés con queso

Preparación

1. 1

   Prepare la masa para los briosuos: mezcla, utilizando una cuchara, la brousca, las Vaches qui rit, el gruyère rallado, el perejil plano picado y 1 huevo entero.

2. 2

   Sazónalo con sal y pimienta.

3. 3

   Corta cada hoja de brick en 2, para obtener 20 medias lunas.

4. 4

   Para hacer un briouat, doble el lado redondeado de la media luna de brick hacia el borde derecho grande para formar un rectángulo.

5. 5

   Posiciona este rectángulo en altura.

6. 6

   Despóst una bocanada de masa rellena con queso en la parte inferior del rectángulo de brick.

7. 7

   Plegue en triángulo, envolviendo el relleno: doble el borde inferior del rectángulo hacia el gran lado derecho, luego doble el triángulo formado hacia el gran lado izquierdo.

8. 8

   Repite este proceso hasta obtener un paquete triangular.

9. 9

   Introduce el borde que sobresale para cerrar el paquete.

10. 10

    Sigue haciendo lo mismo con todos los briouats.

11. 11

    Añade una cucharada sopera de agua fría al segundo huevo, y mezcla con la batidora.

12. 12

    Pinta cada briouat con el huevo batido.

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    Fríe los briouats en aceite caliente, pero no demasiado, para que el relleno se cocine bien y los briouats dorarse suavemente.

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    Dale la vuelta a medio cocción.