35 min
Preparación
20 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Coloque la cabeza de ternera en una gran olla con agua hirviendo salada, cebolla y bouquet garni.
-
2
Después de cocinar durante 20 minutos, agrega las zanahorias y los remolachas pelados.
-
3
Cocina todo a fuego lento cubierto.
-
4
Mientras tanto, prepara una vinagreta a la cual añadirás el huevo duro, radish y hierbas finamente picadas.
-
5
La cabeza de ternera cocida, córtala en 4 partes.
-
6
Sirve acompañado de la vinagreta.
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