Plato principal

Camarones al curry y coco

Name: Camarones al curry y coco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de camarones rosas; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 lata pequeña de concentrado de tomate; 15 cl de leche de coco; Curry; 1 cucharada sopera de aceite de maní; Arroz tailandés; Según los gustos: judías germinadas, tallos de bambú

Disfrute con esta especialidad tailandesa de camarones al curry de coco.

Guillaume | 03/04/2017 206 vues

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30 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

50 min

Tiempo total

Poele

Modo de cocción

Ingredientes

300 g de camarones rosas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 lata pequeña de concentrado de tomate
15 cl de leche de coco
Curry
1 cucharada sopera de aceite de maní
Arroz tailandés
Según los gustos: judías germinadas, tallos de bambú

Preparación

1

Deshuesa las langostas
2

Pela y picar el ajo; quitar el tallo y cortar el pimiento en láminas
3

En una sartén, sofríe el ajo en aceite para dorarlo, luego agrega las láminas de pimiento; cocina a fuego lento unos minutos (el pimiento debe permanecer crujiente)
4

Añade los judías germinadas, los tallos de bambú escurridos, el concentrado de tomate disuelto con 2 cucharadas de agua y la leche de coco
5

Cocina unos minutos para reducir la salsa, luego agrega las langostas y el curry (unas 1 cucharada aproximadamente)
6

Sirve con arroz tailandés.