30 min
Preparación
8
Personas
Intermedio
Dificultad
30 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
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1
Calient el chocolate en trozos en baño de maría.
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2
Aparte del fuego, mezcla el mantequilla.
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3
En un cuenco, bate los yemas de huevo y el azúcar con una batidora hasta que el mixture sea blanco.
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4
Agrega el chocolate, luego incorpóralo delicadamente la crema líquida y los trozos de nuez picados.
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5
Tapiza el fondo de un molde para charlote con un círculo de papel pergamino.
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6
Dispones encima rosas de galleta en forma de roseta (corta cada galleta por la mitad y diagonalmente para dar una forma triangular).
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7
Coloca el resto de las galletas enteras alrededor del molde.
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8
Verla con el interior la preparación de chocolate.
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9
Deja que se enfríe durante toda la noche.
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10
Monta la crema líquida en chantilly incorporando el azúcar glass al final.
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11
Al servir, desmolda la charlote y con una manga pastelera, decora con chantilly.
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12
Pon algunos trozos de nuez sobre el tope.
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13
Sirve acompañada de un caramelo ingles aromatizado al café.
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