Plato principal

Chou con setas portobello

Name: Chou con setas portobello
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g de ceps secos; 1 cabeza de aproximadamente 1,5 kg; 200 g de crema fresca; 1 guirnalda de anís; Sal; Pimienta recién molida

En acompañamiento o plato, esta poética es igualmente satisfactoria y deliciosa!

Guillaume | 16/03/2017 72 vues

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10 min

Preparación

20 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

30 min

Tiempo total

Ingredientes

150 g de ceps secos
1 cabeza de aproximadamente 1,5 kg
200 g de crema fresca
1 guirnalda de anís
Sal
Pimienta recién molida

Preparación

1

Hidrate los setas champiñones cortados en aproximadamente 20 minutos con 1/2 l de agua tibia.
2

Libre el brócoli de las hojas podridas y córtalo en trozos largos y finos;
3

Lávalo y escurrilo.
4

Esope los hongos, déjalos dorar en sartén. Añade el brócoli, vierte el agua de hidratación de los setas champiñones (filtrada) y cocínalo cubierto durante 20 minutos.
5

солa y pica.
6

Vierte la crema fresca y cocina a fuego lento para obtener una salsa onífera.
7

Parseméalo con anís picado.