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Glace chocolate negro

Name: Glace chocolate negro
Prep time: 6 min
Cook time: 15 min
Total time: 21 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 160 gr de chocolate negro para pastelería; 500 ml de agua; 120 gr de azúcar; 40 gr de cacao amargo

Guillaume | 28/04/2015 7436 vues

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6 min

Preparación

15 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

21 min

Tiempo total

Ingredientes

160 gr de chocolate negro para pastelería
500 ml de agua
120 gr de azúcar
40 gr de cacao amargo

Preparación

1

Cortar el chocolate en trozos usando un cuchillo.
2

En una cacerola, mezclar juntos el cacao, el agua y el azúcar y llevar a ebullición.
3

Agregar el chocolate y dejar fondrar sin parar de remover.
4

Dejar enfriar un poco antes de poner la preparación en tu sorbetera.
5

Reservar en el congelador 3 horas aproximadamente antes de disfrutar del helado.