Jamón con miele de Pascua

Preparación

1. 1

   En un recipiente loficiente para poder tapar el jamón, coloque el jamón en agua fría con el bouquet garni, sal gruesa, granos de pimienta y todos los vegetales pelados.

2. 2

   Cocine a fuego lento durante 3 horas al horno a 170°C (Th.6).

3. 3

   Mantenga supervisado que el jamón esté siempre cubierto, agregue agua caliente si es necesario.

4. 4

   retire el jamón y déjelo escurrir.

5. 5

   En un bol, mezcle en buena cantidad: la mostaza, el porto, un poco de jugo de naranja y el miel.

6. 6

   Corte el jamón con un cuchillo en cuadrados y pique con clavos de canela, luego bañéalo con la preparación anterior.

7. 7

   Délete porciones generosas de naranjas lavadas previamente sobre el plato que recibirá el jugo de cocción o simplemente bajo el jamón.

8. 8

   Enfóquese o coloque en un lèchefrite y cocine al horno ya precalentado durante al menos 1 hora.

9. 9

   De vez en cuando, regue el jamón con la preparación restante.

10. 10

    Corte en bellos trozos y sirva con brócoli, patatas pequeñas al vapor, y tramos de naranjas calientes con miel.