Name: Lasañas de verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1/2 chou frizado bien crujiente; 3 tomates maduras (o 1 lata de tomates picadas); 150 g de tofu firme; 4 dientes de ajo frescas (o 1 lata pequeñas de champiñones de Paris); 1 cucharadita de concentrado de tomate; 2 granos grandes de ajo; 1 cebolla; 25 cl de leche; 2 cucharadas de crema batida espesa; 3 cucharadas de maízena; 1 cucharada de aceite de oliva; Una manoja de queso rallado.; Espárragos a tu gusto (para mí comino, curry, paprika, jengibre, sal de monte y sal)

1

Para la bechamel light: en una pequeña cacerola, derrita la crema fresca.

2

En cuanto aparezcan las primeras burbujas, añada la maizena luego el leche, un poco de sal y pimienta (y canela si la tiene) e hágala espesar removiendo constantemente.

3

Apague el fuego tan pronto como la bechamel comience a espesar.

4

Para la salsa de tomate: en una cacerola, calente el aceite y sovele el ajo machacado, la cebolla, el tofu cortado en pequeños cubos, y los champiñones. Añada luego las especias.

5

Una vez que el mix esté bien tostado y el tofu tenga sabor a las especias, añada las tomates cortadas en cubos pequeños y la concentración de tomate con medio vaso de agua.

6

Precaliente el horno a 250°C (thermostat

7

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8

Para lasaña: en un plato para gratinado, disponga una capa de hojas de col, luego una capa de salsa (la mitad de la preparación), luego una capa de bechamel (un tercio), repita el proceso y termine con una capa de col y el último tercio de bechamel.

9

Espolvoree un poco de gruyère rallado.

10

horneé durante

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25 minutos.

12

Cuando la agua liberada por la col se haya evaporado, el dorado está bien tostado, retire lasaña del horno.