Plato principal
Rollada con salchichas
Una deliciosa rollada hojalreada para acompañar con ensalada para el almuerzo!
20 min
Preparación
20 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
40 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Rázale las tomates en una ralladura grande.
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2
Cuele las tomates ralladas en una sartén con aceite, agrega el concentrado de tomate, sazona con sal y pimienta.
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3
Deja reducir hasta la evaporación total del agua removiendo regularmente hasta obtener una salsa espesa.
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4
Ponga en un bol la carne desmenuzada de salchicha, el parmesano rallado, el albahaca, el perejil picado, sazona con sal y pimienta, mezcle bien.
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5
Ponga en una jofrea la harina tamizada, haga un agujero en el centro, agregue la levadura disuelta en un poco de agua tibia, corte el mantequilla en pequeños trozos y incorpórela hasta obtener una textura granulada, agregue la crema fresca y amaséela hasta obtener una masa suave y blanda.
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6
Extienda la masa sobre un mármol farinhado a un rectángulo de 25cm de largo y 30cm de ancho con un rodillo para pasteles.
-
7
Extienda la salsa de tomate sobre la masa, y guárdela con el mezcla preparada, enrolléela del lado más grande, dispóngala en una bandeja engrasada, y bañéela con huevo batido.
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8
Cuele en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos hasta que la rolla esté dorada.
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