Plato principal

Papas al brie

Name: Papas al brie
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 6 papas grandes; 25 cl de crema espesa; 250 g de brie; 1 manojo de cebollino; nuez moscada; 50 g de mantequilla; sal, pimienta

Prepara un gratín especial con nuestra receta de patatas con brie

Guillaume | 09/12/2016 409 vues

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15 min

Preparación

55 min

Cocción

Personas

Medio

Dificultad

1h10

Tiempo total

Four

Modo de cocción

Ingredientes

6 papas grandes
25 cl de crema espesa
250 g de brie
1 manojo de cebollino
nuez moscada
50 g de mantequilla
sal, pimienta

Preparación

1

Precaliente el horno a 190°C
2

Derrita 30 g de mantequilla
3

Lave las patatas, pícalas en la parte superior y colócalas en un recipiente
4

Unta su piel con un pincel
5

Hornea durante 55 mn a 1 hora
6

A la mitad de la cocción, vuélvelas y úntalas nuevamente
7

Preparación del relleno: Retira la corteza del queso y córtalo en cubos pequeños (guarda alrededor de veinte que se utilizarán para la cocción final)
8

Pica el cebollino
9

Cuando las patatas estén cocidas (entonces sube el horno a 220°C) corta un tapón y retira 2/3 de la pulpa sin perforar la piel
10

Aplasta la pulpa con un tenedor y mézclala con la crema, el queso, el cebollino y la nuez moscada
11

Sazona con sal y pimienta
12

Rellena las patatas con esta mezcla
13

Espolvorea con cubos de queso y la mantequilla restante y hornea durante 10 mn.