20 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
50 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Corte el pollo en trozos y ñállalos dorar con mantequilla en una olla.
-
2
cubre con agua hasta cubrir, agrega las zanahorias picadas, el bouquet garni, la sazón y el ajo picado.
-
3
Tapza y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
-
4
Cuando el pollo esté hecho, retira los trozos y ñállalos calientes.
-
5
Reduce la cocción de un cuarto aproximadamente, luego pásala por un colador.
-
6
Líga la salsa obtenida con el yema de huevo y la crema mezclada con la harina.
-
7
Rectifica la sazón e agrega 1 cucharadita de ajo picado fresco.
-
8
Napaé el pollo con salsa y sirve.
-
9
Por supuesto, puedes reemplazar el agua por un caldo hecho con los deshechos del pollo, la salsa estará mejor.
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