Plato principal
Rodaballo al horno con corteza
¡Un plato que siempre triunfa en las fiestas! Buena degustación
30 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Dorar todos los lados del asado en una cazuela con aceite de oliva.
-
2
Enjuagar y picar finamente los champiñones.
-
3
Mezclarlos con la mantequilla, el jugo de limón y el perejil picado. Incorporar el huevo batido y la crema fresca.
-
4
Extendir la masa y colocar 1/3 de la preparación en el centro. Colocar el asado de buey encima y cubrirlo con el resto de los champiñones.
-
5
Pintar la masa con leche y cerrarla para envolver el asado.
-
6
Pintar la corteza con huevo batido.
-
7
Hornear a 190°C durante 35 minutos.
-
8
El resultado debe estar dorado.
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