15 min
Preparación
40 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Soften ligeramente el ajo picado, los pimientos y el tomate, agregar un kilo de pescado y dejar cocinar durante 30 minutos.
-
2
Verter el agua, la sal, el pimienta, las especias y dejar hervir durante 20 minutos.
-
3
Pasar el caldo.
-
4
Reservar una taza de caldo para la rouille.
-
5
Agregar otros pescados, dejar hervir durante 15 minutos.
-
6
Colocar el arroz en el caldo para que se cocine.
-
7
Preparar la rouille: moler el ajo, agregar el yema de huevo, añadir aceite como para una mayonesa, sumar la harissa y la taza de caldo.
-
8
Servir con la sopa.
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