Plato principal
Filete mignon al horno con sidra
Revive un clásico de la gastronomía francesa con nuestra receta de solomillo al cidra¡!
60 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Personas
Medio
Dificultad
1h40
Tiempo total
Cocotte
Modo de cocción
Ingredientes
Preparación
-
1
Derrita la mantequilla en una sartén grande.
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2
Tan pronto como crujan, agregue las cebollas cortadas en rodajas.
-
3
Cuando comiencen a dorarse, añada los champiñones.
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4
Coloque luego el filete de cerdo en la sartén y con fuego alto, dórrelo durante aproximadamente 10 minutos.
-
5
Salpimiente al gusto.
-
6
Agregue la mitad del sidra, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
-
7
Regue de vez en cuando con el resto de la sidra y vuelva el filete de cerdo varias veces.
-
8
Al final, agregue las tomates deshidratadas previamente escurridas, cocine por aproximadamente 5 minutos y añada la crema fresca.
-
9
Ajuste los condimentos si es necesario.
-
10
Transfiera a un plato profundo.
-
11
Corte el filete de cerdo en tiritas finas y sirva.
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