Mermelada de remolacha

Preparación

1. 1

   Lavar la rhubarba y cortar en pequeños trozos.

2. 2

   Meter todos los ingredientes en una cacerola de cobre.

3. 3

   Mezclar y cubrir

4. 4

   (El azúcar debe derritiarse y absorber el jugo de la rhubarba).

5. 5

   Cocinar hasta que la miel adquiera la consistencia deseada.

6. 6

   Dos opciones: Conservar la miel con los trozos de fruta enteros.

7. 7

   Licuar la miel para hacer desaparecer los trozos.

8. 8

   Cuidado con las salpicaduras, la miel está muy caliente.

9. 9

   Meter la miel en envases de vidrio (ya hervidos).

10. 10

    Cerrar inmediatamente y girarlos.

11. 11

    Esperar a que los envases y la miel se hayan enfriado antes de girarlos.