Postre

Mousse chocolate menta

Name: Mousse chocolate menta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 250 gr de chocolate menta; 20 cl de nata entera; 4 huevos; una pizca de sal; 2 cucharadas de azúcar

La receta de la mousse al chocolate revisitada gracias a la frescura del menta!

Guillaume | 09/06/2015 2819 vues

Sin opiniones aún

20 min

Preparación

Personas

Intermedio

Dificultad

20 min

Tiempo total

Ingredientes

250 gr de chocolate menta
20 cl de nata entera
4 huevos
una pizca de sal
2 cucharadas de azúcar

Preparación

1

Dale a trozos el chocolate y derríbalo en baño de maría.
2

Bate los huevos y separa las claras de las yemas.
3

Monta las claras de huevo hasta obtener una nieve, añadiendo un poco de sal.
4

Añade el azúcar gradualmente mientras montas las claras.
5

Cuando el chocolate esté bien derretido, agrega la crema y luego las yemas de huevo, mezclándolo bien.
6

Incorpora delicadamente las claras de huevo y mézclalas con cuidado en la misma dirección para que las claras no se desvanecen y tu mousse quede luego bien firme.
7

Rellena los platos con la mousse y déjalos en el refrigerador durante 6/8 horas al menos.
8

Puedes decorar tu mousse con una hoja de menta!